„Die Kochprofis – Einsatz am Herd“ ist eine der Sendungen, die aktuell fast jeder aus dem deutschen Fernsehen kennt und einer der charismatischsten Fernsehköche dort ist Nils Egtermeyer. Er erlernte die hohe Schule der Kochkunst in Münster und arbeitete später in verschiedenen Restaurants. Ein kleiner Auszug aus seinem Wertelauf:
1983
Nils Egtermeyer wurde in der Stadt Rheine im Münsterland geboren.
2000-2003
In seiner nordrhein-westfälischen Heimat hat er auch seine Ausbildung zum Koch absolviert, gelernt hat er im Relais & Chateaux Waldhotel Krautkrämer in Münster unter Uwe Aust. Es folgten mehrere Stationen in der deutschen Sternegastronomie, an denen der Grundstein für sein heutiges Können gelegt wurde. Danach zog es ihn in seine zweite Heimat Mallorca.
2004 bis 2005
Auf der beliebtesten Urlaubsinsel der Deutschen verwöhnte er die Gäste im Restaurant Es Fum (1 Michelin-Stern) des St. Regis Mardavall Resort.
2005 bis 2009
Mit 22 Jahren arbeitete er als Sous Chef im Restaurant Bhaccus (1 Michelin Stern) des Read’s Hotel Santa Maria . Der britische Sternekoch Marc Fosh nahm ihn von dort als seinen Küchenchef mit, als er 2009 sein Gourmetrestaurant Simply Fosh in Palma eröffnete.
Feine und kreative Küche.
In der Zeit auf Mallorca hat Nils neben seiner Tätigkeit als Küchenchef im Simply Fosh auch wöchentliche Gourmetkochkurse für bis zu 25 Personen gegeben – auf Spanisch, Englisch und Deutsch!
2012
Im April zog es Nils an die Elbe, wo er heute als Küchenchef im JELLYFISH in seiner Lieblingsstadt Hamburg die Gäste verzaubert. Schon im ersten Jahr vergibt der Gault Millau 14 Punkte. In kürzester Zeit hat er das JELLYFISH zu einem absoluten Hot Spot für feine & kreative Küche in Hamburg gemacht.
2014
Nils Egtermeyer ist Teil des Teams der Doku-Soap „Die Kochprofis – Einsatz am Herd“ bei RTL II. Zusammen mit seinen Kollegen Frank Oehler, Andi Schweiger und Ole Plogstedt eilt er Gastronomen in Not zu Hilfe.
2015
Nils erhält 7 von 10 Pfannen im Restaurantführer Gusto. Außerdem ist Nils Jurymitglied beim Wettbewerb von Rollingpin 2015 (Junge Wilde)
2016
Im Januar verläßt Nils das Restaurant „JELLYFISH“ in Hamburg auf eigenen Wunsch und gründet das Portal „zu Tisch mit…“ mit seiner eigenen Event-Reihe.
Bereits im zweiten Jahr ist Nils als Testimonial für die Genussmolkerei „Zott“ unterwegs und seit Anfang 2016 entwickelt er als Botschafter für „Orthomol“ unter dem Motto „Deutschland isst gesund“ spezielle Menüs.
Ein kleiner Ausblick: Nils arbeitet gerade an seinem ersten Kochbuch „Simply Fresh Cooking“, das im Frühjahr 2017 im Südwest Verlag erscheinen wird.
Product Placement: Schott NYC, Plain Jane.
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